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Galletas de avena y nuez

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 40 min

Ingredientes el glaseado
  • 1 pieza de limón
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)
  • 1 cucharita de agua
  • colorante vegetal al gusto
  • bolsa de plástico al gusto
Ingredientes las galletas
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 piezas de huevo
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 3/4 taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de nuez picada
  • papel encerado al gusto
  • 2 cucharadas de harina de trigo
Utensilios
  • cernidor
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • licuadora
  • tazón pequeño
  • Cuchara de madera
  • Tazón
  • batidora
  • Rodillo de madera
  • cortadores de figuras
  • horno
  • charola para galletas
  • Pala
  • tijeras
Modo de preparación

Moler la avena en el vaso de la licuadora hasta que quede en polvo. Colocar en un tazón la harina cernida, la avena molida, el polvo de hornear  y el bicarbonato de sodio. Revolver todos los ingredientes con una pala de madera hasta que se integre todo. 

Aparte, batir la mantequilla con el azúcar mascabado y la blanca utilizando una batidora eléctrica hasta acremar. Agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo, añadir la vainilla y batir un poco más.

Añadir los ingredientes secos a la mantequilla junto con las nueces picadas. Revolver todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Agregar dos cucharadas más de harina y amasar bien con las manos hasta integrar.

Colocar papel encerado sobre la charola y untar un poco de aceite vegetal uniformemente para que no se peguen las galletas.

Extender la masa con la ayuda del rodillo sobre una mesa enharinada. Cortar las galletas con el cortador de galletas.

Colocar las galletas en la charola y hornear a 275°f (150°C) durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.

Para preparar el glaseado, mezclar en un tazón el azúcar glass, con unas gotas de limón y la cucharita de agua utilizando una cuchara hasta obtener una mezcla suave.  Se puede dividir esta mezcla y pintar de distintos colores utilizando unas gotas de colorante vegetal. Colocar cada glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina con una tijera para hacer una especie de manga pastelera y presionar para decorar al gusto.

Servir.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para las galletas: 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 1 cucharita de bicarbonato de sodio 200 gramos de mantequilla Papel encerado al gusto 2 cucharadas de harina de trigo 1/2 taza de nuez picada 1 cucharada de esencia de vainilla 2 piezas de huevo 3/4 taza de azúcar mascabado 1/4 taza de azúcar blanca 1 taza de hojuelas de avena 2 tazas de harina de trigo Ingredientes para el glaseado: Bolsa de plástico al gusto Colorante vegetal al gusto 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 1 pieza de limón 1 cucharita de agua

 
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Paso 2

Moler la avena en el vaso de la licuadora hasta que quede en polvo.

 
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Paso 3

Colocar en un tazón la harina cernida.

 
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Paso 4

Agregar la avena molida.

 
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Paso 5

Añadir el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Revolver todos los ingredientes con una pala de madera hasta que se integre todo.

 
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Paso 6

Aparte, batir la mantequilla con el azúcar mascabado y la blanca utilizando una batidora eléctrica hasta acremar. Agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo, añadir la vainilla y batir un poco más. Añadir las nueces picadas.

 
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Paso 7

Agregar los ingredientes secos a la mantequilla. Revolver todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Agregar dos cucharadas más de harina y amasar bien con las manos hasta integrar.

 
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Paso 8

Colocar papel encerado sobre la charola y untar un poco de aceite vegetal uniformemente para que no se peguen las galletas. Extender la masa con la ayuda del rodillo sobre una mesa enharinada.

 
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Paso 9

Cortar las galletas con el cortador de galletas.

 
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Paso 10

Colocar las galletas en la charola y hornear a 275°f (150°C) durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.

 
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Paso 11

Para preparar el glaseado, mezclar en un tazón el azúcar glass, con unas gotas de limón y la cucharita de agua utilizando una cuchara hasta obtener una mezcla suave.

 
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Paso 12

Se puede dividir esta mezcla y pintar de distintos colores utilizando unas gotas de colorante vegetal.

 
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Paso 13

Colocar cada glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina con una tijera para hacer una especie de manga pastelera.

 
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Paso 14

Presionar para decorar al gusto.

 
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Paso 15

Servir.