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Galletas de chocolate y menta

Visitas: 2763 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Galletas de chocolate y menta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Vanessa Hernandez

Super deliciosas galletas quebradas de chocolate con un toque de menta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 unidads de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 unidad de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 130 gramos de chocolate  
  • 1/4 taza de nutella  
  • 6 unidads de caramelos de menta  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para galletas

Preparación

2 huevos enteros + 1 clara 
1/2 taza de azúcar glass

1. Mezclar en un tazón, el harina junto con la cocoa, la sal y el polvo de hornear.  

2. En otro tazón resistente al microondas, colocar el chocolate junto con la mantequilla, la nutella y los caramelos molidos, derretir en microondas en tandas de 30 segundos, hasta que todo este bien incorporado (ten cuidado de no sobre calentar el chocolate, si no te sientes segura, puedes hacer este procedimiento a baño maría). Dejar que la mezcla de chocolate enfrié.

3. Batir los huevos, junto con el azúcar hasta que la mezcla este espumosa y un tanto pálida. Incorporar la mezcla de harina al chocolate y seguidamente agregar esta mezcla a los huevos, incorporar bien todos los ingredientes, por ultimo agregar la vainilla y el café.

4. Dejar  reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 30 min. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir dos bandejas de hornear con papel encerado. Reservar. 

5. Retirar la masa de galletas del refrigerador. Con una cucharilla tomar una porción de la mezcla y verterla dentro del azúcar glass, formar un circulo con la masa (cubrirla por completo de azúcar), colocar el circulo de masa en la bandeja, aplanar. Repetir este procedimiento hasta acabar la masa.

6. Hornear las galletas de 12 a 15 minutos, retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 unidads de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 unidad de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 130 gramos de chocolate  
  • 1/4 taza de nutella  
  • 6 unidads de caramelos de menta  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para galletas
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