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Galletas glaseadas para San Valentín

Visitas: 3278 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0
Galletas glaseadas para San Valentín

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Te invitamos a preparar estas deliciosas galletas para regalar compartir con los amigos y celebrar este día del amor y la amistad.

Ingredientes

Ingredientes para glaseado de colores

  • 6 cucharadas de leche de vaca  
  • 500 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • colorantes comestibles al gusto  

Ingredientes para receta

  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 240 gramos de azúcar blanca  
  • 200 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 450 gramos de harina de trigo  

Ingredientes para glaseado

  • agua al gusto  
  • 440 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  

Utensilios

  • Batidora
  • Refrigerador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Pala
  • Tazón
  • Charola para galletas

Preparación

 La masa debe hacerse 1 hora antes de hornear pues debe refrigerarse por mínimo 1 hora aunque lo ideal es hacerla 1 día antes y dejarla en refrigeración toda la noche.

Mezclar harina y la sal  y reservar.

En la batidora acremar la mantequilla y añadir azucar.

Agrega el huevo y vainilla y por ultimo el harina.

Divide la masa en 2 y envuelve en papel film. Refrigera por 1 hora.

Precalienta el horno a 180 gradoc C.

Coloca la masa en una superficie con harina y con rodillo amasa hasta conseguir un grosor de la masa de ½ pulgada.

Corta la masa con los cortadores de corazones o el que prefieras. Coloca en una charola previamente engrasada o con papel estrella. 

Hornea por 12-16 minutos hasta que estén doradas por los bordes.

Deje enfriar las galletas antes de decorar.

Para preparar os glaseados:

Añade las claras de huevo a la batidora, cuando hagan picos, agrega el azúcar y el jugo de limón a velocidad alta por 10 minutos. El glaceado subirá como merengue pero quedará más espeso. Una vez que esté listo agrega  gotas de 

colorante vegetal a tu gusto.

Debes tapar la mezcla con trapo humedo para que no se seque. Rellena una manga pastelera con duya del número 2 y delimita la forma de la galleta.

Deja que se seque y luego agrega algunas gotas de agua para ponerlo más 

fluido y rellenar. Puedes también usar mamilas de plastico para darle los toques finales.

Dejar secar varias horas.

Para preparar el glaseado de colores: mezclar la leche con el azúcar glass.

Dividir el glaseado para pintarlo de diferentes colores. Pon un par de gotas del colorante vegetal de tu gusto y revuelve.

Reserva los glaseados con un plástico encima para que no se sequen.

Para hacer el betún de decoración más espeso (como para los bordes): toma 1 taza del glaseado y mezclalo con 4-6 cucharadas de azúcar glass. Debe de quedar duro. Pónlo en una duya y reserva.

En las tiendas de cosas para repostería pueden encontrar azúcar de distintos colores y formas divertidas , perlitas, brillantina comestible, marcadores de tinta comestible, grajeas etc para que decoren sus galletas, dejen volar su imaginación para que les quede algo muy lindo.

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Galletas glaseadas para San Valentín

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para glaseado de colores

  • 6 cucharadas de leche de vaca  
  • 500 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • colorantes comestibles al gusto  

Ingredientes para receta

  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 240 gramos de azúcar blanca  
  • 200 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 450 gramos de harina de trigo  

Ingredientes para glaseado

  • agua al gusto  
  • 440 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  

Utensilios

  • Batidora
  • Refrigerador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Pala
  • Tazón
  • Charola para galletas

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 1025
Proteínas (g) 11.5
Lípidos totales (g) (grasas) 29.72
Ac. grasos saturados (g) 17.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 138
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 181.6
Azúcar (g) 117.4
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 45
Sodio (mg) 236
Hierro (mg) 3.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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