Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Garbanzos con atún

Visitas: 10370 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una ensalada nutritiva llena de proteínas aderezada con una vinagreta de mostaza. Ideal para llevar de lonche a la escuela o la oficina.

Preparación

Colocar  los garbanzos con agua y sal en una olla de presión. Tapar y sellar bien y poner en el número 2. Poner a fuego alto, cuando comience a silbar, bajar la lumbre al mínimo y cocer 25 minutos. Dejar enfriar por completo antes de abrir la olla. Escurrir y reservar. 

Picar la lechuga y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Cortar los tomates cherry por la mitad y la cebolla en rodajas.

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón mostaza, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta revolver bien todo y reservar.

Colocar los garbanzos en la ensaladera agregar el atún. Agregar la lechuga, tomates cherry partidos y cebolla revolver bien con la ayuda de la pala. Bañar con el aderezo y servir inmediatamente.

 

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
tere 02 de agosto de 2015 17:30
Los garbanzos tienen un indice glucemico alto
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:26
Gracias por compartir!
Garbanzos con atún

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para vinagreta

  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  

Ingredientes para garbanzos

  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 lata de atún en aceite  
  • 10 piezas de jitomate cherry  
  • 250 gramos de garbanzo  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón pequeño
  • Tazón grande
  • Ensaladera
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 176
Proteínas (g) 9.0
Lípidos totales (g) (grasas) 10.62
Ac. grasos saturados (g) 1.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.3
Colesterol (mg) 8
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12.3
Azúcar (g) 2.2
Fibra dietética (g) 3.4
Calcio (mg) 42
Sodio (mg) 701
Hierro (mg) 1.71

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí