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Garbanzos con zanahoria y apio

Visitas: 19558 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una receta fácil para preparar y usar como guarnición en tus comidas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 vara de apio  
  • agua al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 1 pieza de diente de ajo  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Pala
  • Pelador
  • Estufa

Preparación

Colocar los garbanzos con agua y sal en una olla de presión T-fal. Tapar la olla y sellar bien en el número 2. Poner a fuego alto, cuando comience a silbar, bajar la lumbre al mínimo y cocer 25 minutos. Dejar enfriar  por completo antes de abrir la olla. Escurrir y reservar.

Picar finamente la cebolla la zanahoria, el apio y al diente de ajo.

Poner a calentar aceite en una sartén de T-Fal, cuando el punto del centro pierda su dibujo y se vea totalmente rojo agregar la cebolla, la zanahoria,  el apio y el ajo picados. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén suaves.

Agregar un poco de agua limpia y los garbanzos escurridos. Dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sal.

Servir caliente en platos hondos individuales. 

Comentarios

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Doris Maldonado 22 de enero de 2014 13:42
Hola, Sonia, gusto en conocerte y saludarte, llevo algun tiempo viendo tus recetas y esta es la primera que preparo...quedó riquisima, Buen provecho
U 16
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:40
Gracias Doris, abrazos!
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Melida Contreras 13 de enero de 2014 12:42
Hola Sonia casualmente ayer coci garbanzos y tengo zanahorias y apio entonces hoy la preparo que rico muchas gracias !!!!!!!!!
U 16
Cocina al natural 14 de enero de 2014 22:31
Provecho Melida!
User avatar
Laura Casas de Serrano 13 de enero de 2014 10:18
Puedo USAR garbanzo due plata?
U 16
Cocina al natural 14 de enero de 2014 22:31
Hola, puedes hacer la prueba, saludos!
Garbanzos con zanahoria y apio

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 vara de apio  
  • agua al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 1 pieza de diente de ajo  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Pala
  • Pelador
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 280
Proteínas (g) 13.2
Lípidos totales (g) (grasas) 7.7
Ac. grasos saturados (g) 0.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 41.3
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4.0
Calcio (mg) 80
Sodio (mg) 328
Hierro (mg) 5.83

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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