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Gazpacho de nopales

Un sencillo y saludable caldo vegetariano

Preparación

Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos. Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva. Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes.

Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador.

Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se desea se pueden tostar.

Servir el gazpacho en tazones, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita.

Comentarios

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U 16 1611719407
Angélica, me alegra que te haya gustado. Un abrazo, Sonia
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¡Qué rico gazpacho de nopales! Lo he preparado y me ha quedado riquisimo :) Gracias Sonia & Pablo
Gazpacho de nopales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 10264 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de aguacate  
  • 4 cucharitas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de melón verde  
  • 300 gramos de penca de nopal  
  • 1 cucharita de vinagre de manzana  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 pieza de pan pita  
  • 1/4 taza de granada roja  
  • sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 475
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 21
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 13
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 3
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 65
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 721
Sodio (mg) 238
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso