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Gazpacho manchego

Visitas: 1387 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Comparto la receta de mi suegra para este típico y sabroso plato.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 750 mililitros de caldo de pollo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 piezas de guindilla  
  • 1 pieza de pimiento rojo  
  • 3 piezas de tomate  
  • 600 gramos de pollo  
  • 600 gramos de conejo  
  • 175 gramos de torta de gazpacho  

Utensilios

  • Sartén

Preparación

Freímos la carne y el ajo en aceite de oliva.

Una vez esté dorada la retiramos y añadimos el tomate cortado y las guindillas y freímos 2 a 3 minutos.

Añadimos el pimiento cortado en tacos y freímos 3 a43 minutos.

Añadimos 2 cucharaditas de azúcar moreno si es necesario para quitar la acidez del tomate.

Añadimos el caldo y cuando hierva las tortas cortadas y la carne que habíamos separado.

Dejamos hervir 20 minutos hasta que la salsa tenga buena consistencia, sin líquido.

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Gazpacho manchego

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 750 mililitros de caldo de pollo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 piezas de guindilla  
  • 1 pieza de pimiento rojo  
  • 3 piezas de tomate  
  • 600 gramos de pollo  
  • 600 gramos de conejo  
  • 175 gramos de torta de gazpacho  

Utensilios

  • Sartén
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