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Gelatina de Café

Visitas: 7481 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Deliciosa gelatina de café con salsa inglesa!!!

Preparación

1 Hidrata la grenetina en ½ taza de agua, en cuanto se espese colócala a baño maría hasta que se vuelva líquida.

2 Mezcla el café con el agua y los 60 gramos de azúcar, vierte la grenetina hidratada de golpe y bata para que se incorpore bien.

3 Vierte la gelatina en un molde y refrigera durante 2 horas.

4 Calienta la leche con la mitad de los 80 gramos de azúcar y la vaina de vainilla sin dejar que hierva. Bate las yemas con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen y se blanqueen.

5 Vierte un cucharón de leche caliente en las yemas sin dejar de batir. Vierte las yemas en la leche y mantén a fuego bajo hasta que la salsa inglesa se espese ligeramente, retira del fuego y permite que se enfríe antes de usarla.

6 Desmolda la gelatina y córtala en cubos. Sirve en copas y baña con la salsa inglesa.

Comentarios

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Excelente receta.Me encantò el estilo que tiene para explicar.Que bàrbaro,muy claro,de forma sencilla y muy simpàtico.La voy a poner en pràctica,ya que nunca he realizado la crema inglesa.Graciass.
U 10671
Se me hace una receta muy original...la realizare pues me gusta mucho el café...solo tengo una duda la vaina de vainillina si no la encuentro por que la puedo sustituir.
Gelatina de Café

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 500 mililitros de leche de vaca  
  • 80 gramos de azúcar blanca  
  • 60 gramos de azúcar blanca  
  • 500 mililitros de agua  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 pieza de vaina de vainilla  
  • 14 gramos de grenetina natural  
  • 60 mililitros de café molido  
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