Gelatina de mandarina
Gelatina de mandarina
Algo refrescante para esta temporada hecha con fruta natural de temporada.
Preparación
Partir a la mitad las mandarinas y exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos.
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar.
Colocar el jugo de mandarina y el azúcar en una olla y mover constantemente hasta que hierva.
Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar.
Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande y vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y servir.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 14 gramos de grenetina natural
- 12 piezas de mandarina
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Exprimidor de naranjas
- Olla honda mediana
- Taza para medir
- Pala
- Estufa
- Moldes individuales
- Refrigerador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 209 |
| Proteínas (g) | 3.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 0.39 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 53.8 |
| Azúcar (g) | 29.3 |
| Fibra dietética (g) | 0.6 |
| Calcio (mg) | 49 |
| Sodio (mg) | 8 |
| Hierro (mg) | 0.56 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 12 piezas de mandarina 14 gramos de grenetina natural 1/2 taza de agua 1/2 taza de azúcar blanca
Paso 2
Partir a la mitad las mandarinas.
Paso 3
Exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos.
Paso 4
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos. Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar.
Paso 5
Colocar el jugo de mandarina en una olla.
Paso 6
Añadir el azúcar y mover constantemente hasta que hierva.
Paso 7
Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar.
Paso 8
Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande.
Paso 9
Vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje.
Paso 10
Desmoldar y servir.
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