Gelatina de mandarina

Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 08 de junio de 2016

Visitas: 10983 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min

Algo refrescante para esta temporada hecha con fruta natural de temporada.

Ingredientes

Partir a la mitad las mandarinas y exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos.

Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.

Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar.

Colocar el jugo de mandarina y el azúcar en una olla y mover constantemente hasta que hierva.

Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar.

Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande y vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje.

Desmoldar y servir.

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Composición nutrimental por porción
Porciones	4
Contenido energético (Kcal)	209
Proteínas (g)	3.1
Lípidos totales (g) (grasas)	0.39
Ac. grasos saturados (g)	0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g)	0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g)	0.0
Colesterol (mg)	0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	53.8
Azúcar (g)	29.3
Fibra dietética (g)	0.6
Calcio (mg)	49
Sodio (mg)	8
Hierro (mg)	0.56