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Gelatina de uvas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 2 hrs, 0 min

Ingredientes receta
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 21 gramos de grenetina natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 kilogramo de uva blanca sin semilla
Utensilios
  • molde para gelatina
  • Tazón
  • Pala
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • estufa
  • machacador de frijoles
  • Olla honda mediana
  • refrigerador
Modo de preparación

 Reservar 1 taza de uvas.

Colocar en un tazón el resto de las uvas y machacar con el machacador hasta obtener el jugo de las uvas. Pasar por un colador y reservar.

Agregar poco a poco la grenetina en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos. 

Colocar en una olla mediana la taza de agua y el azúcar. Poner a fuego alto hasta que suelte el primer hervor, apagar el fuego. Incorporar la grenetina hidratada,  jugo de uvas y  el jugo de limón moviendo constantemente para incorporar los ingredientes.

Colocar en el fondo del molde rebanadas de uva y  vaciar la  mezcla, refrigerar durante 2  horas o hasta que cuaje.

Servir en rebanadas.

Paso a paso
Rs 1482862313

Paso 9

Vaciar la mezcla, refrigerar durante 2 horas o hasta que cuaje.

 
Rs 1482862318

Paso 10

Servir en rebanadas.

 
Rs 1482862303

Paso 8

Colocar en el fondo del molde rebanadas de uva.

 
Rs 1482862278

Paso 7

Añadir jugo de uvas y el jugo de limón moviendo constantemente para incorporar los ingredientes.

 
Rs 1482862209

Paso 6

Incorporar la grenetina hidratada.

 
Rs 1482862203

Paso 5

Colocar en una olla mediana la taza de agua y el azúcar. Poner a fuego alto hasta que suelte el primer hervor, apagar el fuego.

 
Rs 1482862178

Paso 4

Agregar poco a poco la grenetina en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.

 
Rs 1482862101

Paso 3

Pasar por un colador y reservar.

 
Rs 1482862095

Paso 2

Colocar en un tazón el resto de las uvas y machacar con el machacador hasta obtener el jugo de las uvas.

 
Rs 1482862060

Paso 1

Ingredientes para receta 1 kilogramo de uva blanca sin semilla 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 21 gramos de grenetina natural