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Gorditas de elote

Visitas: 35062 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Unas gorditas hechas con elote tierno, con sabor extraordinario suaves y sabrosas, puedes rellenarlas del guiso de preferencia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto

Preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.  

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.  

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia. 

Comentarios

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Dora 18 de noviembre de 2014 15:33
Hola, me gustaria saber si puedo subtituir la harina de trigo por otro tipo de harina como la de papa o algo asi es que mi marido es alergico al gluten? Gracias
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Erika 12 de abril de 2014 22:53
Trate tu receta exactamente como explicas y no me salio. Quedo muy aguada la mescla y le tube k echar mas harina. Al final no Sabian a elote. Me podras explicar mejor.:(
U 16
Cocina al natural 13 de abril de 2014 22:33
Erika, los ingredientes que muestro al principio son exactamente lo que ocupo. Antes de publicarlo ensayo bien y cuando tengo el resultado es cuando lo grabo. Saludos!
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alma elizondo 26 de marzo de 2014 22:17
Se les puede agregar azúcar para q salgan dulces
U 16
Cocina al natural 27 de marzo de 2014 22:25
Hola, te recomiendo seguir la receta de gorditas de nata para probar las dulces. Saludos!
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Marilu Carlos Adame 25 de marzo de 2014 23:41
Se ven k estan muy buenas las voy a preparar a ver k tal me kedan. Y después les ago saber como me kedaron
U 16
Cocina al natural 26 de marzo de 2014 21:11
Muy bien Marilú!
U 7954
Sonia Olivo arroyo 25 de marzo de 2014 22:46
hola tocaya, ¿puedo utilizar fecula de maiz (maizena), en vez de la harina de trigo, o alguna proporción, como de 1/2 taza fecula y media de harina de trigo?
U 16
Cocina al natural 26 de marzo de 2014 21:11
Hola, puedes intentarlo, solo recuerda que debes conseguir una consistencia parecida, con la fécula puede que quede más aguado. Saludos!
Gorditas de elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 166
Proteínas (g) 6.1
Lípidos totales (g) (grasas) 2.63
Ac. grasos saturados (g) 1.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 51
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 29.6
Azúcar (g) 1.0
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 54
Sodio (mg) 338
Hierro (mg) 1.64

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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