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Gorditas de elote

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 cucharita de polvo de hornear
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de granos de elote
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • licuadora
  • estufa
  • sartén abierto
Modo de preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.  

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.  

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia. 

Paso a paso
S 9152 1475618861

Paso 1

1/2 cucharita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 piezas de huevo 1 taza de harina de trigo 1 taza de leche de vaca 1 taza de granos de elote

 
S 9153 1475618860

Paso 2

Moler en la licuadora los granos de elote y leche.

 
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Paso 3

Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso. Retirar y dejar enfriar un poco.

 
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Paso 4

Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor.

 
S 9157 1475618852

Paso 5

Colocar el sartén y dejar calentar 3 minutos, con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva. Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar.

 
S 9158 1475618852

Paso 6

Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.