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Gorditas de queso y salsa

Visitas: 4562 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy esta deliciosa receta de gorditas rellenas de queso y salsa verde.

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 12 piezas de tomate verde (tomatillo)  

Ingredientes para gorditas

  • limón al gusto  
  • cebolla picada al gusto  
  • 180 gramos de masa de maíz  

Ingredientes para relleno

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 pieza de cebolla morada picada  
  • 1 cucharada de epazote picado  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de queso doble crema  

Utensilios

  • Molcajete
  • Tazón
  • Cuchara
  • Comal
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa

Preparación

 Para la salsa

Coloca todos los ingredientes en un molcajete y martaja hasta formar una salsa con la textura de tu preferencia o utiliza una licuadora.

Para el relleno

Combina todos los ingredientes en un tazón hasta incorporar bien. Reserva.

Para las gorditas

Forma cuatro bolas medianas de masa, hazles un hueco al centro con tu dedo pulgar y rellena con una cucharada de la mezcla de queso doble crema. 

Envuelve el relleno con la masa y dales forma a las gorditas con ayuda de tus manos o con una máquina para tortillas.

Cocínalas a fuego bajo en un comal antiadherente o fríelas en aceite en un sarten, voltea de vez en cuando para que doren por ambos lados y la masa se cocine perfectamente, de 4 a 6 minutos por lado, aproximadamente. 

Abre las gorditas recién hechas y rellena con más de la mezcla de queso. Disfruta con cebolla, cilantro, jugo de limón y salsa verde cruda.

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Gorditas de queso y salsa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: L a cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 12 piezas de tomate verde (tomatillo)  

Ingredientes para gorditas

  • limón al gusto  
  • cebolla picada al gusto  
  • 180 gramos de masa de maíz  

Ingredientes para relleno

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 pieza de cebolla morada picada  
  • 1 cucharada de epazote picado  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de queso doble crema  

Utensilios

  • Molcajete
  • Tazón
  • Cuchara
  • Comal
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 217
Proteínas (g) 5.2
Lípidos totales (g) (grasas) 12.95
Ac. grasos saturados (g) 6.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 33
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.3
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 3.8
Calcio (mg) 96
Sodio (mg) 381
Hierro (mg) 2.12

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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