Guacamole con Jitomate | Estilo León, Gto.
Guacamole con Jitomate | Estilo León, Gto.
Cada lado del país se prepara distinto este delicioso manjar para botanear y comidas, esta versión de León, Guanajuato, México se prepara con jitomate y jalapeños en vinagre, además del chile serrano, cebolla y cilantro.
Preparación
- Prepara todos los ingredientes, pica finamente la cebolla y el jitomate, lava y desinfecta el cilantro y desvena el chile. En caso de no tener molcajete con un pequeño plato hondo o bowl.
- Remoja el molcajete con poca agua, coloca la sal y el chile serrano, comienza a mezclar los ingredientes.
- Añade la cebolla, el cilantro y el jitomate.
- Una vez molcajeteados los ingredientes añade los chiles jalapeños.
- Mezcla el aguacate, en caso de ser complicado ayúdate sosteniéndolos con un tenedor.
- Por último añade el limón y disfruta el guacamole como guarnición, próximamente habrá más variedades.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 cucharada de vinagre de chiles jalapeños
- 2 cucharadas de chile jalapeño en escabeche
- 1/4 pieza de jitomate picado
- 2 cucharitas de cebolla finamente picada
- 1/2 cucharita de sal en grano
- 2 cucharitas de cilantro picado
- 1 pieza de limón
- 4 piezas de chile serrano
- 2 piezas de aguacate
Utensilios
- Bowl
- Molcajete o licuadora
- Exprimidor de limones
Paso a paso
Paso 1
Prepara todos los ingredientes, pica finamente la cebolla y el jitomate, lava y desinfecta el cilantro y desvena el chile. En caso de no tener molcajete con un pequeño plato hondo o bowl.
Paso 2
Agrega el agua, coloca la sal y el chile serrano, comienza a mezclar los ingredientes.
Paso 3
Añade la cebolla, el cilantro y el jitomate.
Paso 4
Una vez molcajeteados los ingredientes añade los chiles jalapeños.
Paso 5
Mezcla el aguacate, en caso de ser complicado ayúdate sosteniéndolos con un tenedor.
Paso 6
Por último añade el limón y disfruta el guacamole como guarnición, próximamente habrá más variedades.
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