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Guacamole con Jitomate | Estilo León, Gto.

Cada lado del país se prepara distinto este delicioso manjar para botanear y comidas, esta versión de León, Guanajuato, México se prepara con jitomate y jalapeños en vinagre, además del chile serrano, cebolla y cilantro.

Preparación

  1. Prepara todos los ingredientes, pica finamente la cebolla y el jitomate, lava y desinfecta el cilantro y desvena el chile. En caso de no tener molcajete con un pequeño plato hondo o bowl.
  2. Remoja el molcajete con poca agua, coloca la sal y el chile serrano, comienza a mezclar los ingredientes.
  3. Añade la cebolla, el cilantro y el jitomate.
  4. Una vez molcajeteados los ingredientes añade los chiles jalapeños.
  5. Mezcla el aguacate, en caso de ser complicado ayúdate sosteniéndolos con un tenedor.
  6. Por último añade el limón y disfruta el guacamole como guarnición, próximamente habrá más variedades.

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Guacamole con Jitomate | Estilo León, Gto.

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo

Visitas: 394 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de vinagre de chiles jalapeños  
  • 2 cucharadas de chile jalapeño en escabeche  
  • 1/4 pieza de jitomate picado  
  • 2 cucharitas de cebolla finamente picada  
  • 1/2 cucharita de sal en grano  
  • 2 cucharitas de cilantro picado  
  • 1 pieza de limón  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de aguacate  

Utensilios

  • Bowl
  • Molcajete o licuadora
  • Exprimidor de limones
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