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Guacamole estilo Chilango

Visitas: 171 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Esta es una nueva sección donde preparamos distintos tipos de guacamoles, no existe una única versión o una sola receta, esta siempre cambia de acuerdo a la región o la zona donde uno se encuentra. En esta ocasión traigo el guacamole que veo con bastante frecuencia en la capital de México, CDMX. Es el más sencillo de todos y no requiere ninguna habilidad en especial, lo preparamos en un molcajete pero se puede hacer en un bowl con tenedor o en la licuadora.

Preparación

  1. Prepara todos los ingredientes, pica finamente la cebolla, lava y desinfecta el cilantro y desvena el chile. En caso de no tener molcajete con un pequeño plato hondo o bowl con un tenedor.
  2. Remoja el molcajete con poca agua, coloca la sal y el chile serrano, comienza a mezclar los ingredientes.
  3. Añade el cilantro y la cebolla, trata de molcajetear lo más que se pueda la cebolla.
  4. Mezcla el aguacate, en caso de ser complicado ayúdate sosteniéndolos con un tenedor.
  5. Por último añade el limón y disfruta el guacamole como guarnición. ¡Próximamente habrá más variedades con frutas!

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Guacamole estilo Chilango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 cucharita de sal de grano  
  • 3 cucharadas de cebolla picada  
  • 1 cucharada de cilantro picado  
  • 1 pieza de limón  
  • 3 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de aguacate  

Utensilios

  • Molcajete o licuadora
  • Bowl
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