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Guacamole tradicional

Visitas: 18158 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Con esta receta podrás hacer guacamole con tiempo y no se pondrá negro. Además no tendrás que agregarle limón y así su sabor no se altera.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 3 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Tazón
  • Machacador
  • Cucharas para medir

Preparación

 Poner a hervir agua en una olla honda, procurando que el agua llegue casi al borde de la olla. Una vez que suelte el hervor, cortar los aguacates a la mitad, retirar el hueso con ayuda de un cuchillo. Picar la pulpa de los aguacates en cubos y colocar inmediatamente dentro de un colador o escurridor. Sumergir el aguacate picado en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar que se enfríe.

Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir, picar el cilantro. Picar la cebolla y el chile serrano finamente.

Colocar en un tazón los trozos de aguacate, machacar con un tenedor o un machacador.  Agregar el jitomate, cilantro cebolla y chile picados. Sazonar con sal y mezclar bien.

Se puede refrigerar o servir inmediatamente acompañado de totopos.

Comentarios

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olga elizabeth 02 de enero de 2015 09:58
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 02 de enero de 2015 13:37
Manos a la obra!
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Janye Garcia 09 de agosto de 2014 05:00
Yo al aguacate antes de revolverle los otros ingredientes le agrego 1cucharada de crema y así no se hace negro si no haganlo y verán ...la crema puede ser tanto ácida como no yo igual le pongo cualkiera xk le pongo limon
U 16
Cocina al natural 09 de agosto de 2014 13:45
Muchas gracias por compartir el tip!
User avatar
maria sahagun 06 de agosto de 2014 22:38
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 07 de agosto de 2014 15:46
Espero que disfrutes mucho el resultado. Saludos!
Guacamole tradicional

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 3 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Tazón
  • Machacador
  • Cucharas para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 73
Proteínas (g) 1.1
Lípidos totales (g) (grasas) 6.27
Ac. grasos saturados (g) 1.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 4.7
Azúcar (g) 0.3
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 21
Sodio (mg) 393
Hierro (mg) 0.52

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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