Guisado de carne de res
Guisado de carne de res
Una sencilla receta de guisado de res con un toque de chile de árbol para variar el sabor de la cocina diaria.
Preparación
Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.
Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.
Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.
Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 3 piezas de chile de árbol
- 6 piezas de bistec de res
- aceite de oliva al gusto
- 1/4 cucharita de orégano seco
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de calabacita
- sal al gusto
- 5 piezas de jitomate guaje
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Estufa
- Sartén abierto
- Pala
- Licuadora
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 206 |
| Proteínas (g) | 37.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 2.63 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.4 |
| Colesterol (mg) | 71 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 6.7 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2.1 |
| Calcio (mg) | 32 |
| Sodio (mg) | 476 |
| Hierro (mg) | 3.22 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
5 jitomates guaje ¼ de cucharadita de orégano 3 chiles de árbol 6 bisteces de carne de res 1 diente de ajo ¼ de cebolla 2 calabacitas 2 zanahorias Aceite de oliva Sal
Paso 2
Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.
Paso 3
Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén, menear frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
Paso 4
Añadir la salsa licuada.
Paso 5
Una vez que cambie de color, agrear las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.
Paso 6
Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.
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