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Guisado de puerco con nopales y elote

Visitas: 7416 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un sencillo guiso de carne de puerco para la cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de elote  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de lomo de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Pinza
  • Licuadora

Preparación

Poner a cocer los nopales cortados en rajas en una olla con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el lomo en cubos tamaño bocado. Sofreír en un sartén con aceite  a que se selle bien aproximadamente 5 minutos.

Moler los tomates con el chile serrano, el ajo y la cebolla. Agregar la salsa molida a la carne. Sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos.

Añadir los elotes desgranados, tapar y dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Agregar los nopales, mezclar y rectificar sazón.

Servir acompañado con arroz y frijoles.

Comentarios

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Ely Molina 29 de octubre de 2013 13:21
👍👍👍👍 Muy rico yo lo hice y les gusto a mi esposo e hijos aunq yo no le puse Chile por mis hijos quedo muy rico gracias.😊😊😊
U 16
Cocina al natural 29 de octubre de 2013 15:51
Excelente Ely, saludos!
Guisado de puerco con nopales y elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de elote  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de lomo de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Pinza
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 415
Proteínas (g) 24.9
Lípidos totales (g) (grasas) 27.90
Ac. grasos saturados (g) 10.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 82
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.4
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 5.5
Calcio (mg) 81
Sodio (mg) 688
Hierro (mg) 3.87

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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