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Hamburguesa de arroz con espinacas

Es una hamburguesa sin carne y muy baja en grasa, manera fácil de improvisar con un poco de imaginación.

Preparación

 Desinfectar las espinacas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar la espinaca y el pimiento morrón rojo finamente.

Cocer el arroz  en una olla honda con suficiente agua y la cucharita de sal, dejar cocer durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y rociar un chorrito de aceite de oliva para que no se reseque y reservar.

Calentar una  cucharada de aceite de oliva y sofreír las espinacas picadas un par de minutos. Añadir el pimiento picado, arroz cocido, nuez moscada, el huevo batido, y el queso cheddar, mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego, dejar enfriar. Mezclar el pan molido y el queso parmesano en un plato y reservar.

Formar la hamburguesa no muy gruesa y de unos 7 cm de diámetro.

Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada. 

Colocar dos una cucharada de aceite sobre el sartén perdura y ponerlo a calentar sobre el asador. Esparcir bien. Colocar las hamburguesas sobre el sartén y tapar. Cocer a fuego bajo por 3 minutos. Destapar y voltear las hamburguesas. Continuar cociendo otros tres minutos por el otro lado. Voltear una vez más y cocer nuevamente hasta que sese vean doradas.

Pasar la hamburguesa por la mezcla de parmesano y sofreír la hamburguesa 3 o 4 minutos de cada lado, cuidando que no se dore demasiado. 

Servir acompañada de una ensalada de lechuga y jitomate. 

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Hamburguesa de arroz con espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Visitas: 29690 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Ingredientes

Ingredientes para la hamburguesa

  • 2 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 2 tazas de arroz  
  • 3 manojos de espinaca  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 taza de queso cheddar rallado  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1 taza de queso parmesano rallado  
  • 1 taza de pan molido  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de lechuga  
  • 1 pieza de jitomate bola  

Utensilios

  • Asador lotus grill perdura
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Sartén perdura

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 474
Proteínas (g) 22.0
Lípidos totales (g) (grasas) 20.10
Ac. grasos saturados (g) 8.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 69
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 51.5
Azúcar (g) 1.3
Fibra dietética (g) 3.3
Calcio (mg) 476
Sodio (mg) 695
Hierro (mg) 2.80

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso