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Hamburguesas de hongos Portobelo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • mostaza dijón al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cucharita de orégano seco
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 4 piezas de hongo portobello
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
  • 1 cucharita de albahaca seca
  • 1/4 pieza de lechuga
Utensilios
  • sartén abierto con tapa
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Cortar el rabo de los hongos Portobelo, calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado. Destapar,  sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.

En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.

Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate

Servir calientes.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: 1 cucharita de orégano seco 4 piezas de hongo portobello pimienta negra molida al gusto 2 dientes de ajo 1 cucharita de albahaca seca 1/4 taza de vinagre balsámico 4 piezas de pan para hamburguesa 1/4 pieza de lechuga 2 piezas de jitomate guaje mostaza dijón al gusto aceite de oliva al gusto sal al gusto

 
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Paso 2

Cortar el rabo de los hongos Portobelo.

 
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Paso 3

Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado.

 
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Paso 4

Destapar, sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.

 
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Paso 5

En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.

 
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Paso 6

Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate.

 
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Paso 7

Servir calientes.