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Helado de arroz con leche

Hoy te enseñaremos a preparar helado de arroz con leche delicioso y fácil.

Preparación

Se cuece el arroz previamente lavado con el agua, la canela y la cáscara de limón, se le agrega una pizca de sal y se deja cocinar hasta que se consuma toda el agua, se le añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche fresca con la mantequilla. 

Se deja cocinar a fuego bajo hasta que espese y se deja enfriar por completo. Se saca la raja de canela y la cáscara de limón.

Se ablanda ligeramente el helado de vainilla y se mezcla con el arroz con leche que deberá estar completamente frio. Se pone en un recipiente y se mete al congelador a endurecer por completo. (Si no lo quieren servir en bolas y le quieren dar una mejor presentación, lo pueden meter en un molde desmoldable de gelatina).

Ya listo el helado lo pueden servir en bolas.

Opcional: Se puede bañar con un poco de mermelada de chabacano (albaricoque) y almendras fileteadas tostadas. 

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Helado de arroz con leche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 2775 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1 pieza de cáscara de limón  
  • 3 tazas de agua  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 lata de leche evaporada  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 litro de helado de vainilla  

Ingredientes para decorar

  • almendras fileteadas al gusto  
  • mermelada de chabacano al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Molde para cupcake
  • Estufa
  • Congelador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 506
Proteínas (g) 11.1
Lípidos totales (g) (grasas) 26.56
Ac. grasos saturados (g) 5.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.4
Colesterol (mg) 29
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 57.3
Azúcar (g) 2.8
Fibra dietética (g) 2.2
Calcio (mg) 251
Sodio (mg) 156
Hierro (mg) 0.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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