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Hígado de res encebollado

Visitas: 17436 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy te enseñaremos como cocinar hígado de res

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de bistec de hígado de res  

Ingredientes para acompañar

  • 1 taza de frijoles refritos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

 Cortar la cebolla en rodajas y los chiles serranos en tiras delgadas.

Salpimentar los  bistecs de hígado por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y sofreír los bistecs unos minutos de cada lado y retirar del sartén.

En el mismo sartén sofreír la cebolla y tiras de chile hasta que se suavicen.

Añadir los bistecs y revolver bien.

Servir acompañados con frijoles refritos.

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Luisa 22 de abril de 2018 15:56
Fácil, rápida de hacer y muy rica receta.
Hígado de res encebollado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de bistec de hígado de res  

Ingredientes para acompañar

  • 1 taza de frijoles refritos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 365
Proteínas (g) 40.5
Lípidos totales (g) (grasas) 14.51
Ac. grasos saturados (g) 3.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.0
Colesterol (mg) 384
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.5
Azúcar (g) 2.3
Fibra dietética (g) 6.2
Calcio (mg) 23
Sodio (mg) 500
Hierro (mg) 10.42

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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