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Hojarascas

Visitas: 166 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una deliciosa receta de galletas como se preparan en mi bello estado de Nuevo León. Así las preparaba mi mamá. Ideales para regalar en navidad porque son económicas y muy sabrosas.

Ingredientes

Ingredientes para decorar

  • 3 cucharitas de canela en polvo  
  • 1 taza de azúcar blanca  

Ingredientes para las galletas

  • papel plástico adherente al gusto  
  • 5 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 250 gramos de manteca vegetal  
  • 250 gramos de manteca de puerco  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 kilogramo de harina de trigo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Tazón
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Rodillo
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Cernir la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y reservar.

Batir la manteca de puerco con la manteca vegetal usando la batidora hasta que quede cremosa.  Añadir el azúcar e incorporar los huevos uno por uno, sin dejar de batir hasta que esponje. Apagar la batidora.

Agregar los polvos cernidos poco a poco, integrando con una pala miserable

Extender la masa sobre dos plásticos usando el rodillo hasta darle 1 cm de grosor. Despegar el papel plástico y cortar con cortadores de galletas de tu forma favorita.

Colocar las galletas sobre charola para horno sin engrasar.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175 °C) durante 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea dorada.

Mezclar la taza de azúcar con las 3 cucharitas de canela en polvo. Retirar las galletas de la charola, todavía calientes, y revolcar en la mezcla de azúcar y canela.

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Hojarascas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para decorar

  • 3 cucharitas de canela en polvo  
  • 1 taza de azúcar blanca  

Ingredientes para las galletas

  • papel plástico adherente al gusto  
  • 5 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 250 gramos de manteca vegetal  
  • 250 gramos de manteca de puerco  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 kilogramo de harina de trigo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Tazón
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Rodillo
  • Charola para horno
  • Horno
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