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Hongos en chile ancho

Un plato vegetariano para toda la familia.

Preparación

Desvenar los chiles y retirarles las semillas. Hervir las pieles en una olla con agua durante 3 minutos. Escurrir los chiles y colocarlos en el vaso de la licuadora junto con el jugo de naranja, cebolla, ajo, azúcar, pimienta y sal. Moler todo muy bien y reservar. Cortar los hongos en rodajas.

Calentar el sartén hasta que el punto este completamente rojo, añadir aceite de oliva. Sofreír los hongos durante 3 minutos meneando con frecuencia. Agregar la salsa y la pizca de orégano. Dejar cocer a fuego bajo hasta que se reduzcan los líquidos.  

Servir caliente acompañado de tortillas.

Comentarios

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U 24929 1611662843
Ani Lu 23 de enero de 2014 18:23
Me encanto riquisima, muy fácil y le fascino a mi esposo gracias
U 16 1611719407
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:42
Saludos Ani!
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Sra Guadalupe Sanchez 19 de enero de 2014 08:24
Me gusta , por rápida y sana Gracias
U 16 1611719407
Cocina al natural 20 de enero de 2014 18:44
Saludos Guadalupe!
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lorena dominguez hernandez 18 de enero de 2014 13:52
esta deliciosa gracias por esta receta vegetariana
U 16 1611719407
Cocina al natural 20 de enero de 2014 18:44
Saludos Lorena!
Hongos en chile ancho

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 12917 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 500 gramos de champiñones  
  • 1 taza de jugo de naranja  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 221
Proteínas (g) 3.8
Lípidos totales (g) (grasas) 16.06
Ac. grasos saturados (g) 2.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.8
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 296
Hierro (mg) 2.28

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso