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Hot cakes

Visitas: 27708 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un exquisito desayuno tradicional que encanta a niños y adultos. Esta receta te permite prepararlos al natural como los hacían las abuelas, sin necesidad de harinas preparadas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/3 taza de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de mantequilla  
  • 2 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 3/4 cucharita de sal  
  • 1 1/4 tazas de harina de trigo  
  • 1/3 taza de crema ácida  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazones
  • Batidor de huevo
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Cernir harina y medir después. Volver a cernir junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal.

En otro tazón, batir huevos con leche, crema ácida y aceite con el batidor de huevos hasta incorporar todo. Añadir los ingredientes secos cernidos y continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea, sin grumos. Si la crema ácida es muy espesa, puede requerir un poco más de leche.

Calentar la sartén o el comal, probar el calor hasta que al echar una gota de agua brinque. Embarrar mantequilla en la sartén o el comal y poner a cocer una porción equivalente a una cucharada grande de cocina. Esperar a que salgan burbujas y voltear el hot cake al otro lado hasta cocer.

Servir calientes bañados con miel, compota de frutas o mermelada.

Comentarios

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U 12724
ROCIO 24 de junio de 2014 10:16
Buen día SONIA, hoy mis hijos se antojaron de esta receta, y desde hoy en adelante, no mas CAJITA, con tu receta NOS ES MAS QUE SUFICIENTE.......... BENDICIONES desde COLOMBIA.....
U 16
Cocina al natural 24 de junio de 2014 18:53
Será una forma mucho más rica de compartir la mesa, ya lo verás Rocío. Abrazos!
U 12724
ROCIO 24 de junio de 2014 10:14
Buen día SONIA, hoy mis hijos se antojaron de esta receta, y desde hoy en adelante, no mas CAJITA, con tu receta NOS ES MAS QUE SUFICIENTE.......... BENDICIONES desde COLOMBIA.....
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Como pueo rescatar mis hot cakes ya hechos si le agregue la mitad de bicarbonato de sodio y el resto polvo para hornear, salieron aciditos.
U 16
Yo creo que si ya los tienes preparados ya no hay mucho por hacer. Saludos!
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Le encantaron a mis niños, no sabía q con n poco d crema, s podían hacer.
U 16
Adriana, ya tienes un nuevo tip para la cocina!
U 10042
Adoro los videos de cocina al natural .. y sobre todo por como los proyecta Sonia.. antes ni el arroz me salia jajaja ahora no salgo de la cocina ... definitivamente saque al chef que llevaba muy pero muy dentro jejejeje
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Hola Sonia, oye te puse un ocmentario en youtube pero luego como que no lo vi publicado jajaja, creo que no llegó mi mensaje, pero bueno, mi duda era que yo les puse aparte de todos los ingredientes que mencionas y la sartén bien caliente y con un poco de mantequilla, polvo de chocolate (de ese para la leche o los licuados) a la harina, ¡y se me pegaron!!!! ¿por qué? ¿habrá sido que les eché mucha azúcar?
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Gracias Sonia. Te mando un abrazo... Oye, por cierto, ¿podrías subir una receta española que se llama leche frita?por favor, es que contigo se hace más fácil... Gracias! Saludos...
U 16
Hola Juana, Efectivamente, Youtube a veces se come los comentarios últimamente, no se porqué, pero a veces entro en recetas y veo que hay algunos marcados como spam, no me llega notificación y luego cuando entro en l comentarios los leo y los desbloqueo. El tuyo no lo vi. Yo pienso que si puede ser que tengan demasiada azúcar, ya que el chocomilk tiene azúcar y además la receta esta tiene azúcar, intenta usar cocoa (de la que se usa para pasteles) o usa el chocomilk pero no agregue azúcar, a ver que pasa.
U 16
Tere, muchas felicidades. Un abraoz, Sonia
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Hola Sonia! gracias x su receta, a mi esposo le encantaron, dice que estan deliciosos.
U 16
Abigail, Buen provecho
U 416
ke ricos sonia ya los estanada :)
U 16
Anna, ,tengo un millón de libros. La verdad creo que mi virtud es saber explicarlas de manera fácil, pues la mayoría de los libros y los chefs hacen las cossas complicadas. Un abrazo, que bueno que te sirvan. Sonia
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Sonia, como le hacs para saber taaantas recetas?? sabes, yo soy muy mala en la cocina =( pero me gusta cocinar, y desde que descubri tu canal en youtub hago las recetas (faciles :D) Muchas Gracias!!
U 16
Rosa, se usa harina de trigo normal, la integral es un poco más complicada. Platícame un poco que fue lo que salió mal. Lo más común ocn los hotcackes es que no tengas el comal a temperatura adecuada, debe ser lumbre bajita. Saludos hasta Canadá.
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hice tu receta de los hotcakes que tenias en youtube pero no me quedaron muy bien sera porque nada mas cerni la harina una vez espero me puedas decir que tipo de harina ocupaste para hacerlos porque a mis hijos les encantan y a mi esposo tambien pero ya no me animo a hacerlos que me recomiendas sonia gracias por tus recetas porque ami me encanta experimentar en la cocina desde que vivo en canada y mas cuando encontre tus recetas en el internet saludos.
U 16
Paola, gracias por seguirnos hasta acá. Un abrazo. Sonia
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holaaaaaa sonia como estas que emocionante saber que tienes una web page felicidades me encanta la pagina (soy una de tus subriptoras de youtube "nenalovesmakeup".
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Ah, ok! Muchas gracias por responder, me encantan tus videos, desde que los descubrí soy fan, jeje.
U 16
Betsy: muy buena tu pregunta. Muchos de los videos del canal de Youtube los hice par ala página de El Universal. No tengo derechos para publicarlos en cocinaalnatural.com. Aqí que re-grabamos algunos de nuestros favoritos con algunas variantes. Esta de hot cakes es una de ellas. La crema ácida les da otro sabor, son el equivalente a los "buttermilk pancackes" de Estados Unidos.
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sin crema ácida, perdón, y por cierto, ¿cuál es la diferencia entre ponerle crema ácida y sólo leche?
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Por qué estás volviendo a subir videos con recetas que ya estan en tu canal de youtube, como por ejemplo esta de hotcakes ya estaba antes solo que sin jocoque.
U 2
Muy sabrosos, nada que ver con los de caja... Gracias por la receta.
Hot cakes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/3 taza de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de mantequilla  
  • 2 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 3/4 cucharita de sal  
  • 1 1/4 tazas de harina de trigo  
  • 1/3 taza de crema ácida  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazones
  • Batidor de huevo
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 237
Proteínas (g) 4
Lípidos totales (g) (grasas) 15
Ac. grasos saturados (g) 7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 59
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 22
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 40
Sodio (mg) 141
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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