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Hotcakes de zanahoria y arándanos

Visitas: 4057 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0
Hotcakes de zanahoria y arándanos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Adriana Vizcaíno

Una rica forma de desayunar hotcakes sin sentir mucha culpabilidad, porque tienen frutas y verduras!!! (arándanos y zanahoria)

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/2 taza de harina de trigo integral  
  • 2 cucharadas de arándanos  
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 3/4 taza de suero de leche  
  • 1 pieza de zanahoria rallada  
  • 1/2 cucharita de jengibre en polvo  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 2/3 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Miserable
  • Batidor de globo
  • Sartén

Preparación

Mezclamos todos los polvos: harinas, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservamos.
Aparte mezclamos los líquidos: suero de leche, huevo, mantequilla.

Incorporamos los líquidos a los polvos, revolvemos sólo a integrar (no sobrebatir, porque luego los hotcakes salen apelmazados). Por último añadimos la zanahoria y los arándanos. Mezclamos ligeramente.

En una skillet bien caliente y engrasada ligeramente, ponemos porciones de ¼ taza, cocinando hasta que se empiecen a notar burbujas en la superficie de la masa. Volteamos con cuidado y cocinamos hasta que se sienta firme al tocar en el centro.

Servimos con jarabe o miel al gusto!!


* puedes preparar tu propio suero de leche así: poner ¾ taza de leche light + 1 cda. Vinagre blanco, dejar reposar 15 minutos hasta que se corte, usar todo sin colar

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Hotcakes de zanahoria y arándanos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Adriana Vizcaíno

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/2 taza de harina de trigo integral  
  • 2 cucharadas de arándanos  
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 3/4 taza de suero de leche  
  • 1 pieza de zanahoria rallada  
  • 1/2 cucharita de jengibre en polvo  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 2/3 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Miserable
  • Batidor de globo
  • Sartén
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