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Huevos ahogados con hoja santa

Visitas: 1820 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso desayuno mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de hoja santa o acuyo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de jitomate bola  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Remover el tallo duro de la hoja santa y descartar.

Cortar los jitomates en cuartos y moler en la licuadora junto el chile serrano, la cebolla, el ajo y la hoja santa.

Sofreír la salsa en una cacerola con aceite bien caliente durante 5 minutos hasta que cambie de color. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto. Dejar que suelte el hervor franco y agregar los huevos, uno por uno, a la salsa hirviendo. Dejar hervir 5 a 8 minutos hasta que la clara esté cocida.

Servir calientes en platos hondos.

Huevos ahogados con hoja santa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de hoja santa o acuyo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de jitomate bola  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara
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