acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Huevos cocidos Dijon

Visitas: 1231 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Huevos cocidos Dijon

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Natalia Pérez Obregón

Huevos cocidos en mitades cubiertas con mezcla de puré de papa y mostaza Dijón.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de agua  
  • 1/2 taza de hojuela de papa deshidratada  
  • 1 cucharita de sal de mesa  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 cucharadas de mostaza dijón  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cacerola
  • Taza para medir
  • Exprimidor de ajos
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tenedor
  • Platón

Preparación

 

1.- En la olla se ponen a cocer en agua los huevos por 15 minutos a que queden duros, se pelan y se ponen en el refrigerador por 15 minutos para que queden firmes para cortarlos longitudinalmente, se separan las yemas de las claras y reservar.

2.-En la cacerola se pone a fuego alto el agua, los ajos exprimidos, la sal y la mantequilla, cuando suelte el hervor se agregan los copos de papa deshidratada e inmediatamente la leche fría, se incorpora todo con movimientos suaves, se apaga y se reserva.

3.- Con un tenedor se pican las yemas deshaciéndolas por completo

4.- En un bowl se pone el puré y se le agrega la mostaza Dijon, las yemas picadas y la pimienta recién molida, se hacen movimientos envolventes para incorporarlos bien quedando una mezcla firme y consistente

5.- Se procede a cubrir las claras con la mezcla del puré y se van poniendo en el Platón para servirlos .

6.- Se refrigeran por 10 minutos y se sirven.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Huevos cocidos Dijon

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Natalia Pérez Obregón

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de agua  
  • 1/2 taza de hojuela de papa deshidratada  
  • 1 cucharita de sal de mesa  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 cucharadas de mostaza dijón  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cacerola
  • Taza para medir
  • Exprimidor de ajos
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tenedor
  • Platón
Reporta un error   aquí