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Huevos en nido de espinacas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 piezas de huevo
  • 1 manojo de espinaca
  • sal
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • sartén abierto
  • estufa
  • Pala
  • Fuente para horno
  • horno
  • batidor de huevo
Modo de preparación

Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.

Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta, Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego.

Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.

Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca.

Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen. 

Servir como desayuno.

Paso a paso
S 318 1475638179

Paso 1

1 manojo de espinacas 1 cebolla ½ de taza de yogur 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo 6 huevos Sal Pimienta

 
S 861 1475636887

Paso 2

Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.

 
S 1094 1475636396

Paso 3

Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta.

 
S 1604 1475635195

Paso 4

Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego. Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.

 
S 2032 1475634130

Paso 5

Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca. Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen.

 
S 2199 1475633758

Paso 6

Servir como desayuno.