Huevos en nido de espinacas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
- 1 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 piezas de huevo
- 1 manojo de espinaca
- sal
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo
- tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- sartén abierto
- estufa
- Pala
- Fuente para horno
- horno
- batidor de huevo
Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.
Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta, Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego.
Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.
Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca.
Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen.
Servir como desayuno.
