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Huevos endiablados

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 6 piezas de huevo
  • 2 piezas de cebollita de cambray
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/2 cucharita de jugo de limón
  • sal
  • paprika
  • 1 pieza de chile chipotle adobado
Utensilios
  • olla honda
  • estufa
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
Modo de preparación

Cocer los huevos en agua durante 10 minutos.  Dejar enfriar, pelar y cortarlos a lo largo por la mitad cada uno de ellos.  Sacar las yemas y machacarlas con la ayuda de un tenedor en un tazón.

Agregar la mayonesa, el jugo de limón y las cebollitas de cambray junto con el chile chipotle lo más finamente picados.  Sazonar con sal.

Rellenar abundantemente las claras con la mezcla de yema de huevo.

Servir espolvoreados con páprika.

Paso a paso
S 1356 1475635920

Paso 3

Machacarlas con la ayuda de un tenedor en un tazón.

 
S 2255 1475633588

Paso 6

Servir espolvoreados con páprika.

 
S 783 1475637167

Paso 2

Cocer los huevos en agua durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y cortarlos a lo largo por la mitad cada uno de ellos. Sacar las yemas.

 
S 438 1475637951

Paso 1

Ingredientes: 6 piezas de Huevo Sal Páprika 2 piezas de Cebollitas de cambray 1 pieza de Chile chipotle adobado 1/2 cucharita de Jugo de limón 1/4 taza de Mayonesa

 
S 1756 1475634751

Paso 4

Agregar la mayonesa, el jugo de limón y las cebollitas de cambray junto con el chile chipotle lo más finamente picados. Sazonar con sal.

 
S 1841 1475634628

Paso 5

Rellenar abundantemente las claras con la mezcla de yema de huevo.