Huevos mediterráneos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes toda la receta
- 4 piezas de huevo
- 6 piezas de aceituna negra
- aceite de oliva al gusto
- 8 hojas de albahaca fresca
- 1 pieza de jitomate bola
- 2 rebanadas de pan campesino
- 250 gramos de queso feta
Utensilios
- tabla para picar
- Cuchillo grande
- estufa
- sartén abierto
- Pala
Modo de preparación
Cortar el pan campesino en rebanadas. Colocar en un plato.
Cortar el jitomate en cuartos y freír en un sartén con aceite de oliva. Reservar.
Calentar un poco de aceite de oliva sobre un sartén pequeño. Colocar dos huevos en el sartén y cocer a lumbre baja hasta que la clara se vea cocida y la yema siga suave.
Colocar los huevos sobre el pan. Decorar con albahaca, queso feta y aceitunas negras.
Servir con el jitomate frito a un lado.
