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Huevos montados en bísquets con salsa de guajillo

Visitas: 8909 • Tiempo de preparación: 15 min
4.3

Deliciosa receta para un desayuno perfecto.

Preparación

En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos.

Licuar los chiles y jitomate junto con el ajo y la cebolla. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto.

Cortar transversalmente la pieza de bísquet de manera uniforme para obtener dos mitades, untarlos con mantequilla y agregar en cada mitad queso manchego en lámina. Poner las dos mitades a calentar durante 2 minutos en un horno eléctrico ó de gas buscando hasta que el queso quede gratinado.

En una sartén caliente poner un poco de aceite de oliva para preparar dos huevos estrellados y sazonar con sal al gusto. Montar los huevos en cada una de las dos mitades de bísquets previamente calentados y gratinados.

Servir bañados con la salsa de chile guajillo.

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Huevos montados en bísquets con salsa de guajillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 rebanada de queso manchego  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de jitomate bola  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de bísquet  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchillo para pan
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 1
Contenido energético (Kcal) 754
Proteínas (g) 24
Lípidos totales (g) (grasas) 55
Ac. grasos saturados (g) 18
Ac. grasos monoinsaturados (g) 28
Ac. grasos poliinsaturados (g) 7
Colesterol (mg) 484
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 41
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 344
Sodio (mg) 921
Hierro (mg) 6

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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