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Huevos revueltos con ejotes

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 taza de ejotes
  • 4 piezas de huevo
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Picar los ejotes y descartar las puntas. Poner a hervir agua en una olla pequeña y cocer los ejotes durante siete minutos. Escurrir y reservar. Acitronar la cebolla picada en una sartén con poco de aceite de oliva dos minutos hasta que se torne transparente. Agregar los ejotes previamente cocidos y revolver. Añadir los huevos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cocer sin mover demasiado. Servir acompañados de pan o tortillas de maíz.

Paso a paso
S 3299 1475631250

Paso 1

Ingredientes: 1/4 pieza de cebolla blanca pimienta negra molida al gusto sal al gusto 4 piezas de huevo aceite de oliva al gusto 1/2 taza de ejote

 
S 3300 1475631250

Paso 2

Picar los ejotes y descartar las puntas. Poner a hervir agua en una olla pequeña y cocer los ejotes durante siete minutos. Escurrir y reservar. Acitronar la cebolla picada en una sartén con poco de aceite de oliva dos minutos hasta que se torne transparente. Agregar los ejotes previamente cocidos y revolver.

 
S 3301 1475631250

Paso 3

Añadir los huevos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cocer sin mover demasiado.

 
S 3302 1475631247

Paso 4

Servir acompañados de pan o tortillas de maíz.