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Hummus

Visitas: 3360 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0
Hummus

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Receta de Medio Oriente, un rico dip para acompañar el pan de pita.

Preparación

 Remoja los garbanzos la noche anterior. Cocínalos en la olla express a que queden muy suaves.

Coloca los garbanzos en el procesador de alimentos junto con los ajos machacados, jugo de limón, tahini, aceite de oliva y sal. Muele y agrega agua hasta tener la consistencia de una pasta.

Sirve y adorna con perejil picado.

Comentarios

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U 18984
Doris Barrera de M. 13 de marzo de 2014 22:28
Hola! Se supone que sí, pero yo no lo hago porque sería quitarle fibra. Los cocino muy bien para que queden aguaditos y se muelan bien. Con hollejo o no es válido.
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Gloria 11 de marzo de 2014 13:19
Hola Doris, tengo una pregunta : a los garbanzos se les quita el hollejo?
Hummus

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jugo de limon  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 2 dientes de ajo  
  • perejil fresco al gusto  
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Procesador de alimentos
  • Pala miserable
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