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Jacubes con carne

Visitas: 23273 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Jacubes con carne

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El jacube es una cactácea que se puede encontrar en algunos mercados del norte de México. Además de los jacubes, el resto de los vegetales han sido cosechados localmente. Si no encuentras jacubes, tan sólo sustitúyelos por nopales cocidos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de comino molido  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • 400 gramos de carne molida de res  
  • 200 gramos de jacubes  
  • 2 piezas de tomate de milpa  
  • 1/2 pieza de cebolla de milpa picada (o 1/4 de cebolla común)  
  • 5 dientes de ajo criollo picado (o 2 dientes de ajo común)  
  • sal y pimenta al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cuchara de madera
  • Cacerola

Preparación

 Corta los jacubes en rodajas. Reserva.

Licúa los tomates. Reserva.

Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore. Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse.

Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.

Comentarios

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U 5953
Citlaly Hernández 04 de noviembre de 2013 09:32
En la Huasteca también se comen los jacubes, ya sea con frijoles, con huevo, con salsa o asados en hoja de plátano con cebollita ajo y jitomate, son realmente sabrosos!
U 18984
Doris Barrera de M. 05 de noviembre de 2013 17:33
Sí, y son tan nutritivos como el nopal.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de comino molido  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • 400 gramos de carne molida de res  
  • 200 gramos de jacubes  
  • 2 piezas de tomate de milpa  
  • 1/2 pieza de cebolla de milpa picada (o 1/4 de cebolla común)  
  • 5 dientes de ajo criollo picado (o 2 dientes de ajo común)  
  • sal y pimenta al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Cuchara de madera
  • Cacerola
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