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Jamón Virginia

Visitas: 12252 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 55 min
5.0

Un jamón horneado delicioso para celebrar tus fiestas navideñas, con un toque de jugo de naranja y piña.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 8 piezas de clavo de olor  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de naranja  
  • 4 rebanadas de piña  
  • 1/2 taza de jugo de piña  
  • 4 1/2 kilogramos de jamón entero con hueso  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 Precalentar el  horno a 165 ° C  (325° F). Colocar en una olla honda mediana el azúcar mascabado, jugo de piña, jugo de naranja, la ralladura de la naranja y mostaza , mover constantemente hasta que suelte el hervor, y continuar cociendo a fuego bajo durante 5 a 10 minutos o hasta que reduzca. Reservar.

Colocar el jamón en la charola para horno y agregar la mezcla reducida. Ensartar los clavos de olor.

Hornear el jamón sin tapar durante 2 horas. Barnizar el jamón con su jugo en intervalos de 10 minutos durante la cocción.  

Sacar del horno y colocar las rebanadas de piña para decorar. Servir en rebanadas con su jugo.

Comentarios

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MARIALMA 16 de diciembre de 2014 11:25
Sonia como pido el jamón en el supermercado??? solo así les digo Jamón sin hueso???
U 16
Cocina al natural 16 de diciembre de 2014 23:10
Así es, saludos!
User avatar
MARIALMA 16 de diciembre de 2014 11:24
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 16 de diciembre de 2014 23:10
Manos a la obra!
Jamón Virginia

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 8 piezas de clavo de olor  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de naranja  
  • 4 rebanadas de piña  
  • 1/2 taza de jugo de piña  
  • 4 1/2 kilogramos de jamón entero con hueso  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 898
Proteínas (g) 112.2
Lípidos totales (g) (grasas) 25.46
Ac. grasos saturados (g) 9.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.5
Colesterol (mg) 320
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 56.8
Azúcar (g) 44.9
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 129
Sodio (mg) 8801
Hierro (mg) 10.84

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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