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Jícama con vinagreta de chile

Visitas: 6042 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Esta botana es muy sabrosa, también se puede servir como entrada de una cena elegante y a los niños mexicanos les encantará por su picor y acidez.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de limón  
  • pimienta negra molida  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • chile piquín en polvo  
  • 2 cucharadas de mostaza  
  • 1 pieza de jícama  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Tenedor

Preparación

Pelar la jícama. Cortarla en bastones y refrigerar.

Mezclar en un tazón la mostaza, sal, pimienta, chile piquín y el jugo de los limones. Agregar aceite de oliva lentamente sin dejar de batir con un tenedor. 

Servir la jícama fría y rociar con la vinagreta.

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Jícama con vinagreta de chile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de limón  
  • pimienta negra molida  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • chile piquín en polvo  
  • 2 cucharadas de mostaza  
  • 1 pieza de jícama  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Tenedor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 130
Proteínas (g) 2.3
Lípidos totales (g) (grasas) 8.34
Ac. grasos saturados (g) 1.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13.6
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 38
Sodio (mg) 257
Hierro (mg) 1.15

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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