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Jitomates rellenos de pasta con nopales

Visitas: 1125 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una deliciosa botana, se puede servir como guarnición. ideal para cuaresma o cunado buscas bajar de peso.

Preparación

Cortar la corona de los jitomates y vaciar el interior retirando las semillas.  Cortar el apio en rodajas y picar el perejil. Cortar los nopales en cuadros pequeños.

Poner a hervir agua con sal en una olla honda, agregar el nopal picado y dejar hervir 5 minutos a que cambien de color. Escurrir y reservar.

Poner al menos un litro de agua a hervir. Agregar una cucharada de sal. Cuando recupere el hervor, añadir la pasta. Dejar cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir

Mezclar la pasta ya cocida con los nopales cocidos, el aceite, el queso parmesano, el apio en rodajas y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

Rellenar los jitomates con la mezcla y decorar con perejil picado al gusto.


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Jitomates rellenos de pasta con nopales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso parmesano rallado  
  • 8 ramas de perejil  
  • 3 varas de apio  
  • 100 gramos de pasta de municiones la moderna  
  • 1 pieza de penca de nopal  
  • 4 piezas de jitomate  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tazón
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