Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano
Una receta fresca ideal como entrad de una cena elegante, para maridar con Oporto Tawny.
Preparación
Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con la pinza ponerlos en agua con hielo. Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
Rellenar los jitomates con la mezcla.
Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.
Paso a paso








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