Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano
Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano
Una receta fresca ideal como entrad de una cena elegante, para maridar con Oporto Tawny.
Preparación
Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con la pinza ponerlos en agua con hielo. Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
Rellenar los jitomates con la mezcla.
Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 300 gramos de queso fresco
- 4 rebanadas de jamón serrano
- 1 botella de oporto tawny
- hielo al gusto
- 4 piezas de jitomate bola
Utensilios
- Olla honda grande
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pinza
- Tazón
- Estufa
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 193 |
| Proteínas (g) | 20.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8.86 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 18 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 8.7 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1.2 |
| Calcio (mg) | 522 |
| Sodio (mg) | 684 |
| Hierro (mg) | 1.29 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 botella de oporto tawny hielo al gusto 4 rebanadas de jamón serrano 300 gramos de queso fresco 4 piezas de jitomate bola
Paso 2
Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
Paso 3
Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos.
Paso 4
Sacar con la pinza ponerlos en agua con hielo.
Paso 5
Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
Paso 6
Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
Paso 7
Rellenar los jitomates con la mezcla.
Paso 8
Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.
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