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Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 300 gramos de queso fresco
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • 1 botella de oporto tawny
  • hielo al gusto
  • 4 piezas de jitomate bola
Utensilios
  • olla honda grande
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • pinza
  • Tazón
  • estufa
  • Cuchara
Modo de preparación

Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.

Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con la pinza  ponerlos en agua con hielo. Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara  para que queden huecos y poder rellenarlos.

Mezclar en un tazón  el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.

Rellenar los jitomates con la mezcla.

Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.

Paso a paso
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Paso 1

1 botella de oporto tawny hielo al gusto 4 rebanadas de jamón serrano 300 gramos de queso fresco 4 piezas de jitomate bola

 
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Paso 2

Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.

 
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Paso 3

Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos.

 
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Paso 4

Sacar con la pinza ponerlos en agua con hielo.

 
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Paso 5

Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.

 
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Paso 6

Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.

 
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Paso 7

Rellenar los jitomates con la mezcla.

 
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Paso 8

Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.