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Kebbe o Kepe crudo

Visitas: 4123 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

El keppe es una receta clásica de cocina árabe, se prepara con trigo y es muy sabroso.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • hierbabuena fresca al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • hielo al gusto  
  • agua al gusto  
  • 1 pieza de chile  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de trigo  
  • 1 kilogramo de centro de bola  

Utensilios

  • Congelador
  • Molino de carne
  • Tazón
  • Platón

Preparación

Se mete al congelador por espacio de media hora la carne en trozos, con un puñito de sal gruesa. Se saca y se va a moler un poco congelada en el molino grande, 2 pasadas.

Se le agrega el trigo bien lavado y muy bien exprimido. Se vuelve a moler 1 pasada. Se le agrega la cebolla con la pimienta, la hierbabuena y el chilito. Se prueba de sal.
Se amasa “boxeando” con un poco de agua con poca sal y hielos.
Se adorna en un platón con hojas de hierbabuena, se le pone un chorrito de aceite de oliva. Se come con pan árabe.

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Kebbe o Kepe crudo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: A Taste with Taste

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • hierbabuena fresca al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • hielo al gusto  
  • agua al gusto  
  • 1 pieza de chile  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de trigo  
  • 1 kilogramo de centro de bola  

Utensilios

  • Congelador
  • Molino de carne
  • Tazón
  • Platón
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