acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Kibbeh sin burgol

Visitas: 2172 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0
Kibbeh sin burgol

Cocina y Comparte ©

Si no encuentras trigo burgol, ésta es una buena opción, además de contener salvado rico en fibra.

Ingredientes

Ingredientes para para el relleno

  • 2 cucharadas de piñón  
  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1 pieza de clavo de olor en polvo  
  • 1/4 pieza de cebolla picada  
  • 100 gramos de carne de cordero o de res melida  
  • mucha pimienta al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • sal al gusto  

Ingredientes para para la cobertura

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 pizcas de comino molido  
  • 300 gramos de carne de cordero o res molida  
  • 150 gramos de trigo regular  
  • 1 pieza de cebolla pequeña o mediana  
  • 3/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Bowl
  • Cacerola
  • Colador
  • Procesador de alimentos
  • Refrigerador
  • Comal
  • Sartén
  • Cuchara de madera

Preparación

Limpia y remoja el trigo la noche anterior. Cuece el trigo por aproximadamente 45 minutos, cuida de no sobrecocinarlo.

Seca muy bien el trigo y muélelo a que sólo quede quebrajado.

Muele la cebolla unos segundos en el procesador de alimentos.

Aparte, mezcla la carne de la cobertura con la sal, las especias y el trigo. Refrigera por 30 min.

Mientras tanto, tuesta los piñones cuidando de no quemarlos.

En un sartén saltea la cebolla picada, agrega la carne del relleno, las especias y la sal. Agrega la carne del relleno y guisa hasta que esté lista, añade después los piñones.

Saca la carne de cobertura del refrigerador, forma bolitas medianas y hazles un hueco con tu dedo índice, amplía el espacio y rellena (con el relleno), cierra la bolita y dale forma de balón de futbol americano.

Cocina en aceite de oliva o al horno.

Acompáñalo con pan de pita, arroz con fideo, jocoque seco y tabule.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión

Ingredientes

Ingredientes para para el relleno

  • 2 cucharadas de piñón  
  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1 pieza de clavo de olor en polvo  
  • 1/4 pieza de cebolla picada  
  • 100 gramos de carne de cordero o de res melida  
  • mucha pimienta al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • sal al gusto  

Ingredientes para para la cobertura

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 pizcas de comino molido  
  • 300 gramos de carne de cordero o res molida  
  • 150 gramos de trigo regular  
  • 1 pieza de cebolla pequeña o mediana  
  • 3/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Bowl
  • Cacerola
  • Colador
  • Procesador de alimentos
  • Refrigerador
  • Comal
  • Sartén
  • Cuchara de madera
Reporta un error   aquí