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Lasaña de papa

Visitas: 38059 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Hoy te enseñamos a preparar una lasaña de papa fácil rápida.

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 3 tazas de espinaca baby  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente el diente de ajo y las hojas de albahaca. Cortar las papas en rebanadas delgadas.

Para preparar la salsa: hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos pequeños.

Acitronar el ajo en una sartén abierta con aceite de oliva a fuego medio durante un minuto. Agregar los jitomates picados junto con las hojas de albahaca picada. Sazonar con sal, pimienta y albahaca. Cocer destapado a lumbre baja durante 20 minutos o hasta concentrar bien el jitomate. Mover de vez en cuando.

Para armar la lasaña: en un refractario adecuado para horno, intercalar las rebanadas de papa con la salsa de jitomate, hojas de espinaca y el queso manchego rallado, repetir esto dos capas. Espolvorear con queso manchego encima y hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.

Servir como plato fuerte.

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Lasaña de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 3 tazas de espinaca baby  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 490
Proteínas (g) 22.1
Lípidos totales (g) (grasas) 32.50
Ac. grasos saturados (g) 1.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 30.0
Azúcar (g) 3.2
Fibra dietética (g) 2.9
Calcio (mg) 61
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 3.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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