Leche frita de coco con frutas
Leche frita de coco con frutas
Un postre hecho a base de harina Tres Estrellas, ideal para preparar todo tipo de platillos porque no contiene gluten y absorbe menos grasa.
Preparación
Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, coco y la vara de canela, moviendo constantemente y reservar. Rallar el chocolate y reservar. Pelar y picar el kiwi y el mango. Desinfectar las fresas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Retirar el pedúnculo y picar.
Mezclar el resto del azúcar con la harina de arroz y los huevos, revolver bien. Agregar un poco de la leche hirviendo, mezclar muy bien con el globo y regresarla hasta que se mezcle perfectamente.
Colocar en una charola la mezcla, extenderla y dejar enfriar. Cortar en cuadros y dejar enfriar totalmente.
Enharinar cada cubo de leche fría pasándolo primero por la Harina de Arroz Tres Estrella y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén honda, hasta que esté bien caliente. Freír cada cuadro y voltearlo para que se fría parejo, retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para servir colocar los cubos de leche fritos espolvorear chocolate rallado y acompañar con la fruta.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Patrocinado por: Tres Estrellas 
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 100 gramos de coco rallado
- 500 mililitros de leche de vaca
- 2 piezas de huevo
- 1 vara de canela entera
- 150 gramos de azúcar blanca
- 80 gramos de harina de arroz tres estrellas
- 3 mililitros de esencia de coco
Ingredientes para acompañar
- 6 piezas de fresas
- 1 pieza de kiwi
- 1 pieza de mango
Ingredientes para el empanizado
- 2 piezas de huevo
- 1 taza de aceite vegetal comestible
- 100 gramos de harina de arroz tres estrellas
- 100 gramos de chocolate semi amargo para repostería
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazones
- Batidor de globo
- Sartén abierto
- Pinza
- Estufa
- Licuadora
- Cucharas para medir
- Taza para medir
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 960 |
| Proteínas (g) | 15.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 55.15 |
| Ac. grasos saturados (g) | 20.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 10.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 17.6 |
| Colesterol (mg) | 205 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 110.7 |
| Azúcar (g) | 58.8 |
| Fibra dietética (g) | 8.3 |
| Calcio (mg) | 229 |
| Sodio (mg) | 121 |
| Hierro (mg) | 3.85 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para toda la receta: 150 gramos de azúcar blanca 500 mililitros de leche de vaca 100 gramos de coco rallado 3 mililitros de esencia de coco Nuevo 1 vara de canela entera 2 piezas de huevo 80 gramos de harina de arroz tres estrellas Help Ingredientes para el empanizado: 100 gramos de chocolate semi amargo para repostería 1 taza de aceite vegetal comestible 2 piezas de huevo 100 gramos de harina de arroz tres estrellas Help Ingredientes para acompañar: 6 piezas de fresas 1 pieza de kiwi 1 pieza de mango
Paso 2
Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, coco y la vara de canela, moviendo constantemente y reservar. Rallar el chocolate y reservar. Pelar y picar el kiwi y el mango.
Paso 3
Desinfectar las fresas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Retirar el pedúnculo y picar.
Paso 4
Mezclar el resto del azúcar con la harina de arroz y los huevos, revolver bien.
Paso 5
Agregar un poco de la leche hirviendo, mezclar muy bien con el globo y regresarla hasta que se mezcle perfectamente. Colocar en una charola la mezcla, extenderla y dejar enfriar. Cortar en cuadros y dejar enfriar totalmente.
Paso 6
Enharinar cada cubo de leche fría pasándolo primero por la Harina de Arroz Tres Estrella y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén honda, hasta que esté bien caliente.
Paso 7
Freír cada cuadro y voltearlo para que se fría parejo, retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Paso 8
Para servir colocar los cubos de leche fritos espolvorear chocolate rallado y acompañar con la fruta.
Paso 9
Servir inmediatamente.
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