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Lechugas rellenas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 2 piezas de huevo
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 5 piezas de cebollita de cambray
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 12 hojas de hoja de lechuga
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • estufa
  • Tazón
  • sartén abierto
  • Pala
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda pequeña
  • cucharas para medir
Modo de preparación

Calentar agua en una olla honda, agregar la pechuga de pollo y un poquito de sal y cocer durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar y deshebrar.

Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Rebanar la cebolla cambray solo la parte blanca y reservar.

Calentar el sartén con el aceite durante 3 minutos, agregar la cebolla y sofreír durante 2 minutos, agregar el arroz cocido, el pollo deshebrado, pimienta y salsa de soya y continuar cociendo unos minutos más. Añadir los huevos batidos y continuar cociendo moviendo constantemente un par de minutos. Apagar y reservar.

Colocar la hoja de lechuga y agregar un poco del relleno, enrollar y doblarlas de los lados para que no se salga el relleno.

Servir frías o calientes.

Paso a paso
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Paso 1

2 piezas de huevo 5 piezas de cebollita de cambray 12 hojas de hoja de lechuga 3 cucharadas de salsa de soya 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 pieza de pechuga de pollo 2 tazas de arroz cocido 1 cucharada de aceite de oliva

 
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Paso 2

Calentar agua en una olla honda, agregar la pechuga de pollo y un poquito de sal y cocer durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar y deshebrar.

 
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Paso 3

Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Rebanar la cebolla cambray solo la parte blanca y reservar. Calentar el sartén con el aceite durante 3 minutos, agregar la cebolla y sofreír durante 2 minutos.

 
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Paso 4

Agregar el arroz cocido.

 
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Paso 5

Añadir el pollo deshebrado, pimienta y salsa de soya y continuar cociendo unos minutos más. Añadir los huevos batidos y continuar cociendo moviendo constantemente un par de minutos. Apagar y reservar.

 
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Paso 6

Colocar la hoja de lechuga y agregar un poco del relleno, enrollar y doblarlas de los lados para que no se salga el relleno.

 
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Paso 7

Servir frías o calientes.