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Lentejas con chorizo y verduras

Visitas: 8507 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Receta de lentejas con verduras y chorizo una combinación deliciosa.

Preparación

 Pelar y picar las zanahorias en trozos pequeños. Picar la cebolla, el jitomate y el pimiento morrón en tiras. 

Cocer las lentejas en una olla con agua y un poquito de sal hasta que estén a medio cocer. Añadir las zanahorias, chícharos y granos de elote y continuar cociendo.

Sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate y pimiento morrón durante 4 minutos moviendo constantemente. Añadir el chorizo cortado en rodajas y continuar cociendo hasta que se integren los ingredientes.

Añadir la mezcla de chorizo a las lentejas y rectificar sazón.

Servir caliente.

Comentarios

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sarahi yamilleth perez velazquez 15 de octubre de 2015 14:39
cuantos gramos de lentejas hay que agregar?
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:57
Hola, son 250 gramos de lenteja. Saludos!
Lentejas con chorizo y verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sanchez Tellez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 250 gramos de lentejas  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 200 gramos de chorizo  
  • 1 taza de granos de elote  
  • 1 pieza de pimiento morrón  
  • 1 pieza de jitomate  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 230
Proteínas (g) 11.5
Lípidos totales (g) (grasas) 13.93
Ac. grasos saturados (g) 4.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.3
Colesterol (mg) 36
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.0
Azúcar (g) 2.6
Fibra dietética (g) 2.9
Calcio (mg) 38
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 2.27

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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