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Linguini con camarones en crema de chipotle y tequila

Visitas: 23224 • Tiempo de preparación: 20 min
4.4

Deliciosa y sencilla pasta para una ocasión especial o simplemente como un platillo de cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 200 gramos de camarón pacotilla  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de crema ácida  
  • 200 gramos de Pasta de Linguine La Moderna  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 1 caballito de tequila  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Pinza

Preparación

Picar las cebollitas de cambray y acitronar en un sartén con el aceite durante un par de minutos hasta que se tornen un poco suaves. Añadir los camarones y mezclar. Agregar el tequila y dejar reducir con flama alta para que se evapore el olor del tequila. Añadir la crema y el chipotle previamente molido en la licuadora, sazonar con sal al gusto y calentar 3 minutos más para que se integren los sabores.

Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal aproximadamente 7 minutos o hasta que esté “al dente” (firme por dentro y suave por fuera) y escurrir

Agregar la pasta dentro del sartén con la crema y los camarones y revolver calentando un poco para integrar los sabores.

Servir adornado con chipotles secos.

Comentarios

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Abril Agüero Flores 18 de diciembre de 2014 20:46
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 18 de diciembre de 2014 23:36
Saludos!
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Abril Agüero Flores 18 de diciembre de 2014 20:47
Sonia linda, una duda: ¿puedo reemplazar los camarones por salmón? Gracias, felices fiestas, un saludo!
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muchas gracias muy facil y muy rica la prepara hoy saludos mil gracias
U 16
Suerte con el resultado Judith, saludos!
Linguini con camarones en crema de chipotle y tequila

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 200 gramos de camarón pacotilla  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de crema ácida  
  • 200 gramos de Pasta de Linguine La Moderna  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 1 caballito de tequila  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 464
Proteínas (g) 20
Lípidos totales (g) (grasas) 21
Ac. grasos saturados (g) 7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 98
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 45
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 117
Sodio (mg) 127
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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