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Lomo a la mostaza

Visitas: 5812 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 20 min
5.0

Un plato fuerte fácil de preparar, ideal para la cocina diaria o alguna ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 5 piezas de huevo  
  • agua al gusto  
  • 1 kilogramo de lomo de puerco  
  • 4 cucharadas de mostaza  
  • 3 dientes de ajo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén hondo con tapa
  • Pala
  • Pinza
  • Taza para medir
  • Machacador de ajos

Preparación

Machacar los ajos y reservar.

Cocer los huevos en una olla con agua durante 10 minutos, dejar enfriar y pelar.

Salpimentar el lomo, untar con el ajo machacado y la mostaza.

Sofreír el lomo en una cacerola con aceite a fuego alto para sellarlo por todos lados. Agregar suficiente agua hasta cubrirlo y dejar hervir tapado a fuego lento durante 1 hora o hasta que esté cocido y se consuma la mayor parte de agua. 

Retirar el lomo de la olla con una pinza y rebanar. Añadir la crema a la salsa que quedó en la olla, revolver y rectificar sazón. Añadir los huevos cocidos cortados en rodajas y mezclar.

Servir las rebanadas de lomo bañadas con la salsa y adornadas con una rodaja de huevo.

Comentarios

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U 2648 1557234642
Brendita Cordero Figueroa 27 de diciembre de 2013 18:33
wow!!! señora linda que tipo de mostaza es esa que usa de las bolitas, yo quiero hacerlo al igaul que usted. un beso!
U 16
Cocina al natural 27 de diciembre de 2013 20:28
Brendita es mostaza dijon. sAludos!
Lomo a la mostaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 5 piezas de huevo  
  • agua al gusto  
  • 1 kilogramo de lomo de puerco  
  • 4 cucharadas de mostaza  
  • 3 dientes de ajo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén hondo con tapa
  • Pala
  • Pinza
  • Taza para medir
  • Machacador de ajos

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 395
Proteínas (g) 25.7
Lípidos totales (g) (grasas) 31.02
Ac. grasos saturados (g) 13.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 216
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 1.3
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.1
Calcio (mg) 38
Sodio (mg) 288
Hierro (mg) 3.00

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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