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Lomo de cerdo con tocino

Visitas: 2161 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Un platillo ideal para celebrar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • papel aluminio al gusto  
  • 250 gramos de tocino  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 manojo de tomillo fresco  
  • 2 tazas de vino blanco  
  • 3 cucharadas de miel de agave  
  • 4 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 800 gramos de lomo de cerdo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Brocha
  • Refractario
  • Horno
  • Pinzas
  • Licuadora
  • Cuchillo eléctrico

Preparación

Cortar las zanahorias en rodajas de 1 cm de espesor. Rebanar la cebolla en rodajas delgadas y picar los dientes de ajo.

Poner las zanahorias en rodajas, la cebolla en rodajas y los ajos picados en un refractario para horno donde quepa el lomo. Bañar con el vino blanco y espolvorear con las hojas del tomillo.

Salpimentar el lomo de puerco por todas partes, enrollarlo con rebanadas de tocino y untar con la miel de agave.

Colocar el lomo sobre las verduras. Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 40 minutos. Remover del horno, sacar el lomo del horno y colocar sobre una charola para horno. Dejar dorar el lomo en el horno 15 minutos más.

Moler los jugos que soltó el lomo y las verduras. Rebanar el lomo en medallones y servir bañado con el jugo.

Lomo de cerdo con tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • papel aluminio al gusto  
  • 250 gramos de tocino  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 manojo de tomillo fresco  
  • 2 tazas de vino blanco  
  • 3 cucharadas de miel de agave  
  • 4 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 800 gramos de lomo de cerdo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Brocha
  • Refractario
  • Horno
  • Pinzas
  • Licuadora
  • Cuchillo eléctrico
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