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Mantequilla de cacahuate casera

Una opción más saludable y económica que las mantequillas de cacahuate comerciales, ya que no se le agrega tanta azúcar y no tiene conservadores.

Preparación

Poner a tostar los cacahuates ya pelados sobre un comal o una sartén abierta a fuego medio hasta que se vean tostados, pero no quemados. Mover frecuentemente con la pala para obtener un tostado parejo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Moler en la licuadora o un procesador de alimentos los cacahuates, si hiciera falta agregar un poco de aceite vegetal o de cacahuate. Parar para bajar la mezcla con una pala miserable las veces que sea necesario y continuar licuado.
Colocar en un tazón, agregar el azúcar y la sal, y mezclar. 
Colocar en un recipiente bien sellado y refrigerar. Se conserva hasta 2 semanas.

Comentarios

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U 3761
Muy rica receta ya la hice mis nietos y yo le ponemos un 10 deliciosa.
U 16
Gracias Lulú, 10 a ti por ser tan consentidora con los nietos!
U 15674
Gracias por tan buena receta ..su admirador albert
U 16
Saludos Albert!
Mantequilla de cacahuate casera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 12433 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de azúcar morena  
  • 2 tazas de cacahuate natural pelado  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora
  • Pala miserable
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 216
Proteínas (g) 8.6
Lípidos totales (g) (grasas) 18.13
Ac. grasos saturados (g) 2.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.6
Azúcar (g) 0.7
Fibra dietética (g) 3.0
Calcio (mg) 20
Sodio (mg) 490
Hierro (mg) 0.83

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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